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红枣这样吃,养肝又补气!

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一切安好 发表于 2020-6-30 10:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

    大枣,它能补血几乎是人尽皆知的事实,其实,大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国,在中国已经有四千多年的种植历史,自古以来就是“五果”(桃李梅杏枣)之一。

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    《神农本草经》里说:大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经,平胃气,通九窍……和百药、“久服轻身延年”。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡都是调养的佳品。

    不过,和国医大师北京中医药大学主任医师、教授,全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、“首都国医名师”、全国首届“国医大师”颜正华 老师比,很多中老年人吃大枣的吃法都少了一个步骤。

    颜正华老师吃了 30 年大枣了,每天早上都吃,他提醒大家:

   (中)老年人吃枣一定要注意剥皮,(枣皮虽然有一定的营养成分)枣皮不易消化,而且适量不宜太多,一天 3 个左右就行了。

    而且,红枣的功效远不止补血。不同吃法产生的不同功效,居然多达十几种。再不知道,你就亏大了。

    枣子蒸熟:药效倍增

    蒸了三次的枣子,这个颜色也不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强一些,蒸了三次后:更好吃了、适用的人更多了、药效更明显了。

    另外枣有调养脏器、滋补气血的功效,多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人,应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃 5 枚,小枣吃 8 枚,以提精神、增强身体免疫力。

   【做法】

    选肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子。洗净去杂质、不要浸泡。

需要三蒸。每次中强火蒸 20 分钟,然后取出置阴凉处 3~4 小时(放枣的盘子中不用加水,直接隔水干蒸)。

    红枣泡茶:补气护嗓

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    红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。
    如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

    红枣熬汤:止咳润肺

    唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

   【食材】

    银耳 20克(大约半朵),红枣 20 颗,冰糖 60 克(可根据各人的口味添减分量)

   【做法】

    把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

    红枣熬粥:安神助眠

    中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。

    可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

    红枣泡水:养肝排毒

    实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续 1 周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

    干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

    鲜大枣煮水:强健脾胃

   【做法】

    新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。

    将新收获的大枣破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。

    每天吃 5~7 颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。

大枣煮饭:延年益寿

    参枣米饭,药王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。

  【做法】

    党参 10~20 克,大枣 20 枚,糯米 250 克,白糖 50 克。

    将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

    小枣儿好,巧吃无烦恼~赶紧给身边的朋友们一起推荐这个吃法吧!制作简单,口感超棒,还能帮助我们强健脾胃,延年益寿~请您转发分享,弘扬中华传统文化!【微信公号:弘善大使】

来源:弘善大使

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